札幌大谷地にある玄咲ラーメンで、Koi Fusionみたいなポートランドのレストランと共通してるところがあると思いました。
ローカルな材料を使ってるところです。
近郊農家と契約していて、産地直送の減農野菜、地元の豚肉を使ってるんです。
なぜか、材料を愛おしく感じてしまって、完食です!
毎回食べるのは、龍舟麺。辛いお味噌を少しのせて食べると更に美味さ倍増です。
野菜タップリ、さっぱりラーメンです。毎日食べたいわー。でも、写真だと美味しそうに写らないですねー。
ポートランド支店開いてくれると、さらに素晴らしいわー。
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